|
|
Wortelsoep Met Oosters Trekje
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gr winterpeen
1 grote ui
2 tenen knoflook
1/2 theelepel gemberpoeder
1 pot gevogeltefond
1 kippenbouillontablet
1 eetlepel sesamzaad
2 eetlepels zure room
naar smaak toevoegen: djinten, korianderpoeder, zout, peper
scheut olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wortels, ui en knoflook in stukjes snijden. In pan olie verhitten en ui en wortel omscheppend verwarmen. Na ca 4 minuten knoflook en gemberpoeder erbij en bakken. Fond en 4 dl water toevoegen en aan de kook brengen. Bouillontablet erboven verkruimelen, kruiden naar smaak toevoegen en soep 25 minuten zachtjes laten koken. Sesamzaad in droge koekenpan bruin roosteren. Soep glad pureren en proeven of er nog kruiden bij moeten. Soep over kommen verdelen. Zure room in het midden scheppen en koriander en sesamzaad erover heen strooien.
|
|
|